21 der besten japanischen Auberginensorten

Japanische Auberginen sind bekannt für ihre langen, schlanken Früchte mit dünnen Häuten und wenigen Samen.

Das milde, zart aromatisierte Fleisch ist weniger bitter als einige der Sorten, die Sie normalerweise im Supermarkt finden würden.,

Einige unterscheiden“ japanische Auberginen „gerne als separate Kategorie von“ asiatischen Auberginen“, aber oft werden die beiden Begriffe austauschbar verwendet, um sich auf die langen, schlanken, dünnhäutigen Sorten dieses Gemüses zu beziehen.

Viele Züchter beziehen sich bei der Beschreibung einfach auf Auberginen vom „asiatischen Typ“ – und ich werde ihrem Beispiel in diesem Artikel folgen.

Auberginen sind Mitglieder der Nachtschattenfamilie, zu der Tomaten, Paprika und Kartoffeln gehören.,

Zusammen mit ihrer unverwechselbaren Form und ihrem unverwechselbaren Geschmack sind viele dieser Sorten früh reif und tragen nur zwei Monate nach dem Umpflanzen Früchte.

Und im Allgemeinen neigen diese Pflanzen dazu, kräftig zu sein, bis zu vier Fuß groß und ertragreich zu werden-was sie für den Hausgärtner sehr attraktiv macht.

In diesem Artikel werde ich mir 21 verschiedene asiatische Auberginensorten ansehen – einige davon sind Japaner, einige davon Chinesen, einige Inder und einige in den USA gezüchtet.,

Bevor wir mit unserer Welttournee beginnen, gibt es hier einen Überblick darüber, was ich behandeln werde:

Dunkelviolette und schwarze Sorten

Asiatische Auberginen mit dunkelvioletten bis schwarzen Hautfarben stammen hauptsächlich aus Japan.

Hier sind 7 meiner liebsten dunkelhäutigen Sorten:

Schwarzes Ei

Diese japanische Erbstücksorte produziert runde, eiförmige Früchte, die dunkelviolett, fast schwarz sind, mit einem schwarzen Kelch.,

‚Black Egg‘

Zarte, 4 bis 5 Zoll lange Früchte mit einem milden, süßen Geschmack wachsen auf kompakten, kräftigen Pflanzen, die nur 3 Fuß hoch reifen.

Ideal für den Behälteranbau,‘ Black Egg ‚ reift in 60-65 Tagen.

Bei Eden Brothers finden Sie Samen für ‚Black Egg‘ in verschiedenen Packungsgrößen.

Fingerfrucht

„Fingerfrucht“, auch bekannt als „kleine Finger“, ist eine Erbstücksorte, die zierliche, dunkelviolette Auberginen produziert, die auf grünen Stielen wachsen.,

Die glänzenden violetten Früchte dieser offen bestäubten Sorte wachsen in Clustern und haben stumpfe Enden.

Sie können geerntet werden, wenn sie nur 3-6 Zoll lang sind-beginnend 60 Tage nach dem Umpflanzen.

‚Finger Frucht‘

Diese kleine, schlanke Auberginen weich sind, mit dünner Haut und wenigen Samen. Das Fleisch hat einen mild süßen Geschmack.

‚Finger Fruit‘ Samen sind in verschiedenen Größen von Eden Brothers erhältlich.,

Ichiban

‚Ichiban‘ ist eine japanische Hybride, die heißes Wetter liebt, aber auch in kühleren Klimazonen gedeiht – und bis zum ersten Herbstfrost Früchte trägt.

Sein Name bedeutet auf Japanisch „am besten“, und viele Gärtner sind sich einig, dass dies ganz oben auf ihrer asiatischen Auberginenliste steht!

‚Ichiban‘ produziert schlanke, purpurschwarze, 10 Zoll lange Früchte auf violetten Stielen.

Die Früchte haben dünne Häute mit einem zarten, süßen und milden Geschmack und einer saftigen Textur.,

Pflanzen wachsen aufrecht, erreichen 3-4 Fuß hoch und 2-3 Fuß breit bei der Reife.

‚Ichiban‘

Sie funktionieren gut in Containern, und sie sind produktiv und sehr früh, tragen Früchte nur 50-60 Tage nach dem Umpflanzen – mit 12 Früchten pro Pflanze, im Durchschnitt.

Sie können ‚Ichiban‘ Pflanzen in 4-Zoll-Töpfen von Bonnie Pflanzen über Home Depot finden.,

Kurume Long

Kurume Long stammt aus der Stadt Kurume in der japanischen Präfektur Fukuoka und ist eine offen bestäubte Sorte, die glänzende, 9 bis 10 Zoll lange schwarze Früchte auf schwarzen Stielen trägt.

Die milden, zarten Früchte von ‚Kurume Long‘ eignen sich hervorragend zur Tempura-Herstellung oder zum Beizen.

‚Kurume Lange‘

Diese Sorte ist kräftig und reift sehr früh – nur 60 Tage von Umpflanzung.

‚Kurume Long‘ Samen sind in Paketen von 0 erhältlich.,5 gramm von Kitazawa Seed Company über Amazon.

Millionaire

Eine beliebte japanische Sorte, ‚Millionaire‘, ist eine früh reifende Hybride, die glänzende schwarze Früchte produziert. Diese sind 8-12 Zoll lang und 2 Zoll breit, mit dunkelvioletten Kelchen.

‚Millionaire‘ hat praktisch keine Samen in seinem zarten, milden Fleisch und ist köstlich geröstet oder gegrillt in Schaschliks.,

‚Millionaire‘

Hochproduktive Pflanzen sind aufrecht und gedeihen bei heißem Wetter und tragen reife Früchte nur 50-60 Tage nach dem Umpflanzen.

‚Millionaire‘ ist in Packungen mit 100 oder 1000 Samen von Mountain Valley Seed Company über True Leaf Market erhältlich.

Orient Express

‚Orient Express‘ ist eine ertragreiche Hybridsorte, die bei kühlem und heißem Wetter Früchte trägt.

Seine glänzenden schwarzen Früchte werden 8-10 Zoll lang und haben einen zarten Geschmack, dünne Haut und zartes Fleisch.,

‚Orient Express‘ Samen keimen langsam, aber die Pflanze wächst schnell, sobald sie anfängt.

Diese früh reifende Sorte produziert eine reiche Ernte nur 58 Tage nach der Transplantation.

‚Orient Express‘

Pflanzen erreichen 24-30 Zoll groß und breit, so dass diese Sorte eine gute option für container wächst.

‚Orient Express‘ ist in Paketen mit 25 Samen von David ‚ s Garden Seeds über Amazon erhältlich.,

Shikou

Eine Hybridsorte, die der Hitze gut standhält, ‚Shikou‘ trägt dunkelviolette, glänzende, dünnhäutige Früchte, die auf violetten Stielen wachsen.

Mit einem Namen, der auf Japanisch „supreme“ bedeutet, produziert diese Sorte 6 bis 8 Zoll lange, elegante Früchte mit sehr wenigen Samen.

Zart, fleischig und mit einem reichen, nussigen Geschmack ist ‚Shikou‘ ideal zum Hinzufügen zu Rührfries.

Früchte sollten geerntet werden, wenn die Schalen noch glänzend sind, beginnend bei etwa 70-80 Tagen nach dem Umpflanzen.,

‚Shikou‘

Die halb-spineless pflanzen reifen zu einem bescheidenen 18-24 zoll groß, so dass diese sorte ideal für den anbau in containern.

‚ Shikou ‚ Samen sind in Paketen in verschiedenen Größen von Javagado Land über Amazon erhältlich.

Shoya Long

‚Shoya Long‘ ist eine Hybridsorte, die in ihrer Heimat Japan sehr beliebt ist. Es trägt außergewöhnlich lange 14 bis 16 Zoll dunkelviolette Früchte an violetten Stielen.

Diese langen Gemüse sind von feiner Qualität, ideal zum Braten und für Tempura.,

Pflanzen wachsen aufrecht und produzieren hohe Erträge.

‚Shoya Long‘

Reife Auberginen dieser sehr früh reifenden Sorte können nur 60 Tage nach der Transplantation geerntet werden.

‚Shoya Long‘ ist in Paketen mit 250 Samen von Hazzard ‚ s Seeds über Amazon erhältlich.

Hellviolette Sorten

Typisch aus China sind die hellvioletten asiatischen Auberginensorten genauso zart und schmackhaft wie die dunkelvioletten.,

Hier ist eine Auswahl von 5 der besten hellvioletten Sorten:

Fengyuan Purple

Eine Erbstück-offen bestäubte Sorte aus Taiwan,‘ Fengyuan Purple ‚ ist eine seltene Sorte.

Die langen, schlanken, zylindrischen Früchte können bis zu 12 Zoll lang werden und sind hellviolett mit einem violetten Kelch.

Das Fleisch davon ist cremeweiß, frei von bitteren Verbindungen und die Haut ist dünn und zart.

Die früh reifende Sorte ‚Fengyuan Purple‘ kann bereits nach 65 Tagen geerntet werden.,

Japanisches Beizen

Die längste asiatische Aubergine unter meiner Auswahl, die Früchte des „japanischen Beizens“, können eine erstaunliche Länge von 22-26 Zoll erreichen!

Hell bis dunkelviolett in der Farbe, diese sind lang, dünn und leicht gekrümmt – mit einem Durchmesser von nur 2 Zoll.

‚Japanese Pickling‘ Auberginen schmecken süß und weich mit cremigem, fleischigem Fleisch-und eignen sich, wie der Name schon sagt, perfekt zum Beizen.,

‚Japanese Pickling‘

Eine Zwischensaison-Sorte, ‚Japanese Pickling‘, hat eine gute Keimrate und reift 75-85 Tage nach der Transplantation.

Sie können Pakete von 10 Samen für diese Sorte finden, die über Amazon erhältlich sind.

Ping Tung Long

‚Ping Tung Long‘ ist eine in Taiwan sehr beliebte Sorte, die offen bestäubt ist und Früchte mit leuchtend violetten Häuten und einem grünen Kelch trägt.,

Auch bekannt als „Ping Tung Elephant“, trägt diese Sorte Früchte, die bis zu 18 Zoll lang und 2 Zoll im Durchmesser wachsen.

‚Ping Tung Long‘

Die langen Früchte dieser Sorte sind süß und zart ohne einen Hauch von Bitterkeit und können in 65-70 Tagen geerntet werden.

‚Ping Tung Long‘ ist in Paketen mit 50 Samen von Davids Gartensamen über Amazon erhältlich.

Purple Comet

Ein asiatischer Hybrid, ‚Purple Comet‘ hat neonviolette Haut und Stiele, die grün bis lila sind.,

‚Lila Komet“, produziert Früchte, die ungefähr 10 Zoll lang und 2 Zoll breit. Diese sind süß und mild, mit saftigem, zartem weißem Fleisch.

Sie haben wenige Samen, dünne Häute und können jung gepflückt werden, ohne ihren Geschmack zu beeinträchtigen.

‚Purple Comet‘

Robuste ‚Purple Comet‘ – Pflanzen haben großes Laub und große Blüten und reifen in 70 Tagen nach dem Umpflanzen.

‚Purple Comet‘ ist in Paketen mit 25 Samen von Park Seed über Amazon erhältlich.,

Purple Shine

‚Purple Shine‘ ist eine produktive chinesische Hybride mit glänzender, violetter Haut – und oft weiß an der Spitze, direkt unter seinem violetten Kelch.

Diese Sorte trägt lange, schlanke Früchte von 9-11 Zoll Länge und 1 1/2-2 Zoll Breite.

Fest und kernlos, diese milden auberginen sind ideal für veggie lasagne, oder rühren gebraten und serviert als beilage.

‚Purple Shine‘

Diese fruchtbare Sorte wächst auf hohen, aufrechten, sich ausbreitenden Pflanzen und wird in 65-70 Tagen reifen.,

‚Purple Shine‘ ist in Paketen mit 50 Samen von David ‚ s Garden Seeds über Amazon erhältlich.

Rosa und Lavendel Sorten

Diese Pastellsorten asiatischer Auberginen sind einen Versuch wert-wenn auch für nichts anderes als ihre bezaubernden Farben.

Hier sind vier meiner Lieblings-Sorten Pink und Lavendel:

Long Asian

Mit langen lila Früchten, die einen süßen, saftigen Geschmack ohne Hauch von Bitterkeit haben, ist ‚Long Asian‘ eine offen bestäubte Sorte.

‚Long Asian‘ trägt zarte und köstliche Früchte, die bis zu 8-10 Zoll lang werden.,

‚Long Asian‘

‚Long Asian‘ Früchte sind bereit zu ernten – und auf den Grill zu werfen – etwa 60 Tage nach dem Umpflanzen.

Sie können Samen in einer Vielzahl von Paketgrößen von Eden Brothers finden.

Machiaw

‚Machiaw‘ ist eine Hybridsorte, die blassviolette bis tiefrosa Früchte trägt.

‚Machiaw‘ war einer der Gewinner für die beste Aubergine vom asiatischen Typ im Auberginensortenversuch 2008 der Purdue University in Central Missouri.,

Diese Sorte trägt schöne Früchte, die zart und schmackhaft sind und 10-12 Zoll lang und 1-1 1/2 Zoll breit werden.

‚Machiaw‘

Diese früh reifende Sorte ist bereit, nur 60-70 Tage nach dem Umpflanzen zu ernten.

‚Machiaw‘ ist in Paketen mit 25 Samen über Amazon erhältlich.

Orient Charm

‚Orient Charm‘ ist eine ertragreiche Hybride, die Früchte in einer Reihe von Farbtönen produziert, von hellem Lavendel bis hell fluoreszierendem Rosa.,

Zusammen mit „Machiaw“ war diese Sorte ein weiterer Gewinner für die beste Aubergine vom asiatischen Typ im Auberginensortenversuch 2008 der Purdue University in Zentral-Missouri.

Die Früchte von „Orient Charm“ wachsen auf grünen Stielen und werden etwa 9 Zoll lang und 2 Zoll im Durchmesser und ähneln in ihrer Form „Orient Express“.‘

Diese zart aromatisierten Früchte haben nur sehr wenige Samen und wachsen auf starken, produktiven Pflanzen.,

‚Orient Charm‘

Mit dieser früh reifenden Sorte haben Sie Gemüse, das nur 65 Tage nach der Transplantation geerntet werden kann.

‚Orient Charm‘ ist in Paketen mit 25 Samen von Javagado Land über Amazon erhältlich.

Grüne Sorten

Grüne Auberginen sind in ganz Asien beliebt, wo sie genauso verbreitet zu sein scheinen wie violette Sorten.

Hier sind fünf der besten grünen asiatischen Sorten:

Bangladeshi Long

‚Bangladeshi Long‘ ist ein fruchtbares Erbstück, das in Bangladesch beheimatet ist.,

Auffällig sind die 8 Zoll langen, leicht gebogenen Früchte – sie haben eine graugrüne Farbe mit violetten Streifen.

Diese dünnhäutig Gemüse sind nie bitter und haben einen köstlichen, milden Geschmack.

Sie sind perfekt für den Einsatz in der indisch inspirierten Küche, wie dieses würzige Auberginen-Curry-Rezept, das Sie auf unserer Schwesterseite Foodal finden können.

Die großen, robusten Pflanzen von „Bangladeshi Long“ werden 48 Zoll groß und tragen 75-80 Tage nach dem Umpflanzen Früchte.,

Choryoku

‚Choryoku‘ ist ein japanischer Hybrid. Seine 12 Zoll langen Früchte haben hellgrüne Häute und einen grünen Kelch.

Die Früchte dieser Sorte wachsen lang und gerade, mit einer festen textur, und Sie sind süß und lecker – perfekt für braten oder Grillen.

‚Choryoku‘

Auf kräftigen, fruchtbaren Pflanzen wächst ‚Choryoku‘ in 80 Tagen.

‚Choryoku‘ ist in Paketen mit 50 Samen von Javagado Land über Amazon erhältlich.,

Grüner Ritter

Eine Hybridsorte,‘ Grüner Ritter ‚ trägt grünhäutige Früchte, die 7-10 Zoll lang werden. Sie sind mild im Geschmack, mit wenigen Samen und einer fleischigen Textur.

Als früh reifende Sorte ernten Sie die saftigen Früchte dieser 34-bis 36 – Zoll-Pflanzen in nur 55-60 Tagen.

‚Green Knight‘

Sie können Pakete mit 30 Samen oder 3 ‚Green Knight‘ Pflanzen finden, die bei Burpee erhältlich sind.,

Hari

Eine indische Hybride, ‚Hari‘ hat wachsgrüne, dünne Haut und wächst aus grünen Stielen.

Früchte erreichen eine Länge von 7-10 Zoll und haben zartes Fleisch mit einem milden Geschmack und ohne Hauch von Bitterkeit.

‚Hari‘

Eine extrem früh reifende Sorte, ‚Hari‘, wird in nur 50 Tagen zur Ernte bereit sein.

Sie finden ‚Hari’in Paketen mit 50 Samen aus Samen Indiens über Amazon.,

Thai Long Green

Auch bekannt als „grüner Elefantenstoßzahn“ und manchmal nur „Thai Green“, die Früchte dieser Erbstücksorte aus Thailand haben eine schöne, hell kalkgrüne Haut und grüne Stiele.

Früchte sind 10-12 Zoll lang und haben einen milden, süßen Geschmack mit sehr zartem Fleisch.

Die Pflanzen dieser offen bestäubten Sorte werden 2-3 Fuß hoch und sind dürreresistent.

‚Thai Long Green‘

Diese Sorte mit langer Saison ist in 85 Tagen erntebereit.,

‚Thai Long Green‘ ist in Paketen mit 200 Samen von Javagado Land über Amazon erhältlich.

Eine Auberginenauswahl

Ob die asiatische Aubergine Ihrer Träume zierlich oder Serpentine ist, ob es sich um eine superproduktive Hybride oder ein Erbstück mit einer Geschichte handelt, ob es dunkelschwarz, hellviolett, blassrosa oder lindgrün ist, mit all diesen Möglichkeiten werden Sie sicher einen finden, der in Ihrem Garten im Hinterhof einen besonderen Platz einnimmt.

Welche dieser Sorten verlockt Ihren Gaumen? Haben Sie andere beliebte asiatische Auberginensorten?, Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.

Und weitere Informationen über den Anbau von Auberginen in Ihrem Garten finden Sie in den folgenden Anleitungen:

• Holen Sie das Beste aus einheimischen Auberginen heraus
• 9 der besten weißen Auberginensorten

Foto von Felicia Lim © Ask the Experts, LLC. ALLE RECHTE VORBEHALTEN. Siehe unsere TOS für weitere Details., Produkt Fotos über Burpee, David ’s Garden Seeds, Eden Brothers, Auberginen Samen, Hazzard‘ s Seeds, Kitazawa Saatgut-Unternehmen, Javagado Land, Park-Samen, Samen von Indien, und True Leaf Market. Uncredited Fotos: .