Ein Leitfaden zum Geräucherten Fisch
Die Erhaltung von Fisch ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Seefahrer-Kultur. Im Laufe von Tausenden von Jahren des Trocknens, Salzens und Rauchens von Fischen hat sich die Technik zu einem Punkt entwickelt, an dem einst gewöhnliches Essen zu einer Delikatesse geworden ist. Schauen wir uns in diesem Artikel heißen geräucherten Fisch an. Kaltes Rauchen erfordert Temperaturen […]