17 Hinterhältige Kellnertricks, die Sie nie bemerken

Wenn Sie ein Server oder Barkeeper sind, der einige Tipps aussprechen möchte, ist es für Kunden in Ihrem besten Interesse, mehr zu trinken, mehr zu essen und die Zeit, die sie an Ihrem Tisch verbracht haben, wirklich zu genießen. All diese Dinge führen zu einem größeren Tipp in der Tasche—und intelligente Server haben gelernt, wie man ein Spiel so subtil spielt, dass die meisten Gäste nicht merken, dass es passiert.,

Durch dezente Kellnertricks, die auf unserer Psychologie spielen, ermutigen uns Restaurantserver, teurere Getränke und Gerichte zu kaufen oder mit dem Trinkgeld etwas großzügiger zu sein als normalerweise.

Es könnte Ihnen helfen zu erkennen, wann Sie gespielt werden, oder Sie fühlen sich einfach etwas weniger besonders, wenn Ihr Server Ihnen eine zusätzliche Minze nach dem Abendessen gibt.

Hier sind 17 Dinge, die Sie beim nächsten Essen über Ihren Kellner beachten sollten. Und verpassen Sie nicht diese 15 klassischen amerikanischen Desserts, die ein Comeback verdienen.,

Kellnerin Kirsten Bailey, die damit gesprochen hat, das zu essen, nicht das!, hat einen speziellen (und vielleicht gruseligen) Trick, um Kunden dazu zu bringen, teure Getränke zu kaufen.

“ Wenn jemand einen Long Island Eistee bestellt, frage ich ‚Willst du Top Shelf oder……‘ und starre sie an, ohne zu blinken“, sagt sie. Sie schätzt, dass neun von 10 Kunden Likör von höchster Qualität bestellen, wenn sie lange genug starrt.,

RELATED: Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um tägliche Rezepte und Food News in Ihrem Posteingang zu erhalten!

„Egal wie beschäftigt ich war, ich habe immer versucht, mich nicht beschäftigt erscheinen zu lassen“, sagt Quora-Benutzer Zoie Shook, der einst bei Olive Garden arbeitete. Sie wollte immer, dass sich ihre Tische so anfühlen, als hätten sie ihre volle Aufmerksamkeit., „Egal, ob sie ihnen ein weiteres Glas Wasser oder Pop bringen, bevor sie mit ihrem aktuellen fertig sind, oder sich die Zeit nehmen, ein wenig mit ihnen zu sprechen, die Tische, an denen ich mir Zeit nahm, schätzten es immer und zeigten es großzügig in ihren Tipps.“

RELATED: Ihr ultimativer Überlebensführer für Restaurants und Supermärkte ist da!,

Jeder server weiß, dass ein aufgebrachter Kunde bedeutet schlechte Nachrichten für Ihre Tipps. Aber es gibt eine einfache Möglichkeit, die meisten Beschwerden zu umgehen: kostenloses Essen. Die Quora-Nutzerin Gabriela Martinez, die in einem mexikanischen Restaurant arbeitet, sagt: „Es gab ein paar Lebensmittel, die das Restaurant so gut wie nichts kosteten, wie unsere Sopapillas., Diese einzuwerfen, damit sich ein verärgerter Kunde besonders fühlt, war etwas, das wir getan haben, um den Eindruck zu erwecken, dass wir mehr gaben, als wir tatsächlich waren.“Es ist einer der einfachsten Kellnertricks im Buch.

Und für mehr Dinge, auf die Sie achten sollten, beachten Sie diese 20 hinterhältigen Möglichkeiten, wie Sie mehr essen und mehr Geld ausgeben können.,

Achten Sie beim nächsten Essen darauf, wie Ihr Server spricht. Anstatt einem Kunden zu sagen, wie viel zusätzliches Geld etwas kosten würde, würde Martinez „einfach fragen:“ Möchten Sie Käse hinzufügen?“zum Beispiel oder saure Sahne. Das bedeutet, dass es ein Add-On ist, ohne dass die Leute über den Preis nachdenken. Nur wenn jemand zögerte, würde ich werfen in ‚ seine nur 50 Cent mehr.,'“

Hier ist ein sneaky one: „Machen Sie einen teuren, bunten Cocktail und legen Sie ihn einfach auf ein Tablett und gehen Sie ein paar Mal im Restaurant herum“, sagt Quora-Nutzerin Alison Bourke, die in Sheraton Hotels gearbeitet hat. „Die Leute können mit solchen Dingen sehr“ eins sehen, eins wollen “ sein.,“Von allen Kellnertricks schwor einer ihrer Manager auf diesen Trick und sagte, er sei sehr erfolgreich.

VERWANDT: Diese 7-tägige Smoothie-Diät hilft Ihnen, die letzten Pfunde zu verlieren.

„Als Server kann ich alles tun, um den Kunden dazu zu bringen, mit mir als Person zu interagieren.tipp“, sagt Quora-Nutzerin Adrienne Flowers. Das bedeutet jedoch nicht, widerlich falsch zu sein., „Es ist so einfach wie Glitzer-Lidschatten zu tragen, damit sie mir in die Augen schauen oder meinen Stift fallen lassen, während ich ihre Bestellung aufnehme, oder zwei Getränke mitzubringen, weil ich behaupte, dass ich vergessen habe, was sie bestellt haben, oder „versehentlich“ etwas Lustiges zu sagen.“

Der Trick besteht darin, sich frühzeitig bemerkbar zu machen und dann in den Hintergrund zu treten. „Ein namenloser Server, der eine einwandfreie Tabelle ausführt, erhält 20%. Eine echte Person, die ihren Stift fummelt und dann einen makellosen Tisch führt, bekommt 25%“, sagt sie.,

„Wenn jemand nach Kaffee fragt, stellen Sie sicher, dass Sie eine frische komm schon, es wird also eine Minute dauern“, sagt Quora-Benutzer Carl Johnson. Die Wahrheit ist, dass die meiste Zeit Kaffee schon brüht, aber die kleine weiße Lüge gibt dir Zeit. Achten Sie jedoch auf diese 21 Arten, wie Sie Ihren Kellner ärgern und nicht wissen.,

Quora-Benutzer Jackie Thornton erinnert sich, machen Sie das „ermutigende Nicken“, als sie teures Essen oder Upgrades vorschlug. „Wenn der Kunde einen Wodka und Cranberry bestellt, würden Sie sagen‘ Grey Goose Wodka und Cranberry?“während du leicht mit dem Kopf nickst und lächelst“, sagt sie. Normalerweise würde der Kunde ja sagen oder zumindest einen anderen Top-Shelf-Likör wählen., „Dann würden Sie nach dem Hauptgericht sagen:“ Würde nicht eine himmlische Crème Brûlée diese Mahlzeit perfekt ergänzen?“Wieder nickte er leicht und lächelte.“

VERWANDTE: Die einfache Anleitung zum schneiden zurück auf Zucker ist endlich da.,

Hier ist eine, die Sie wahrscheinlich erkennen werden: „Die Leute LIEBEN es, wenn Sie den zusätzlichen Schritt gehen, um sie unterzubringen, für“ Fragen Sie, ob sie etwas feiern oder danach Pläne haben, fragen Sie, ob sie schon einmal im Restaurant waren, und fragen Sie, ob sie Fragen zum Menü haben“, sagt Reddit-Benutzer Samanthugalicious. Sie schwören, aus dem Weg zu gehen, um sicherzustellen, dass der Kunde eine gute Zeit hat, führt zu hohen Spitzen.,

Sie werden auch diese 10 Restaurantgeheimnisse sehen wollen, die Kellner Ihnen nicht sagen werden.

Aus den vielen Kellnertricks, ein schneller zum Besseren tipps ist so zu tun, als wüsstest du nicht, was du tust. „Du bekommst größere Tipps, wenn du ihnen sagst:‘ Ich bin neu, also musst du es vielleicht mit mir ertragen‘, sagte ein Reddit-Benutzer., „Der Manager, der mich trainiert hat, hat uns das gesagt und uns sogar ermutigt, es so lange zu tun, wie wir wollten. Sie hatte ein Mädchen, das es zwei Jahre lang tat. Auf diese Weise sehen Sie aus wie ein Badass, weil Sie die Erwartung setzen, dass Sie saugen könnten. Sie halten dich also für einen Rockstar, auch wenn du mittelmäßig bist.“ Hinterhältig.

Wissen ist Macht, oder? Und wenn Sie ein Server sind, kann es auch zu besseren Tipps führen., „Die Leute geben Ihnen mehr Geld, wenn Sie sachkundig sind, weil es Sie hilfreich macht. Und sie geben Ihnen immer noch Geld, wenn Sie sachkundig erscheinen“, sagt Reddit-Benutzer tykit2RIDE.

Ja, sie schlagen sogar vor, dass Sie es fälschen, bis Sie es schaffen. „Ihre Weine zu kennen, ist eine große Sache, aber die meisten Ihrer Kunden werden es nicht wissen. Also, bis Sie Ihr Weinwissen erhalten, lernen Sie einfach einige grundlegende Schlagworte (leicht, trocken, süß, vollmundig) und die Leute werden Ihnen glauben.“Natürlich werden Leute, die ihre Weine kennen, genau durch diese Scharade sehen.,

Gute Kellner lassen alles fallen und erhalten die Getränkebestellung, egal wie beschäftigt sie sind. „Wenn Sie einen Tisch bekommen und beschäftigt sind, lassen Sie alle anderen fallen und nehmen Sie ihre Getränkebestellung entgegen“, sagt Reddit-Benutzer Jericho. „Warten 20 Minuten mit einem Getränk zu bestellen ist viel erträglicher als warten 5 Minuten sogar bemerkt werden.,“

Sie wissen, dass Sie sich verzweifelt fühlen, vor Ihren Freunden gut auszusehen? Einige Server nutzen das aus. „Wenn die Leute den Scheck aufteilen, verwenden Sie nur einen Scheckmoderator, wenn Sie mit den Kreditkartenabrechnungen zurückkehren“, schlägt Reddit-Benutzer OrangeAppeal vor. „Manche Leute werden mehr Trinkgeld geben, um ihren Freunden nicht billig zu erscheinen.,“

„Tragen Sie keinen teuren Schmuck oder Uhren,“ ein Reddit-Benutzer sagte über Kellner und die Kleiderordnung. „Ich kannte einen Mann, der eine echte Rolex trug, die er als Abschlussgeschenk bekam. Schlechte Bewegung.“Ein anderer Reddit-Benutzer behauptete, dass eine informelle Studie von Pizza-Liefertipps im Vergleich zur Schönheit des Lieferwagens zeigte, dass das Fahren eines verprügelten Autos fast immer zu deutlich höheren Trinkgeldern führte.,

Wenn ein Kellner Sie jemals besonders gemacht hat, lassen Sie Ihren Kopf nicht zu groß werden. Sie tun das wahrscheinlich für alle ihre Tische. Es ist einer der einfachsten Kellnertricks mit Pfefferminzbonbons nach dem Abendessen., „Wenn Sie am Ende der Nacht Pfefferminzbonbons auf dem Tisch lassen, geben Sie ihnen die normale Menge Pfefferminzbonbons, gehen Sie eine Sekunde weg (oder sehen Sie aus, als ob Sie denken) und geben Sie ihnen dann noch ein paar Pfefferminzbonbons“, sagt Reddit-Benutzer ADillPickle. „Sie werden denken, dass Sie ihnen einen Gefallen tun, indem Sie sie besonders behandeln.“

Und für weitere Möglichkeiten, während des Essens zu sparen, finden Sie hier 18 Möglichkeiten, Ihre Restaurantrechnung direkt von Mitarbeitern zu senken.,

„Ein Freund von mir in würde ein Stück Kuchen nehmen und es in Scheiben schneiden in etwa 5 Stücke zu Beginn seiner Schicht. Dann gab er die ganze Nacht über die fünf Scheiben Kuchen an verschiedene Tische und sagte: „Das ist Teil eines vollen Nachtischs, und ihr seid so ein großartiger Tisch, dass ich dachte, ich würde es nicht verschwenden lassen. Genießen.,“Er schwor, seine Tipps seien immer großartig von diesen Tischen“, sagt Reddit-Benutzer Evolatic. Die Chancen stehen gut, der Kuchen war nur einer der vielen Kellnertricks, damit sich die Kunden besonders fühlen und ihre Geldbörsen lockern.

Die meiste Zeit, die Gäste sind viel zu voll, um sogar über ein Dessert nachzudenken, wenn ein Server das Menü anbietet., Aber kluge Leute, die sich mit Kellnertricks auskennen, werden die Idee des Nachtischs zu Beginn der Nacht gepflanzt haben. „Wenn Sie zum ersten Mal mit einer Party sprechen, sagen Sie so etwas wie: ‚Wir machen unseren Käsekuchen im Haus, sie sind frisch und lecker, wir können darüber sprechen, welche Aromen wir haben, nachdem Sie Ihr Entrée beendet haben'“, sagt Quora-Benutzer Steve Blanchard. Dies ist eine Strategie im Vertrieb. „Es gibt den Kunden Zeit, während der gesamten Mahlzeit über das Dessert nachzudenken. Am Ende ihrer Mahlzeit sind sie nicht „überrascht“, wenn das Dessertmenü auftaucht.,“

Weitere Informationen finden Sie in diesen 108 beliebtesten Limonaden, die nach ihrer Giftigkeit eingestuft sind.