Eier sind ein Grundnahrungsmittel in den meisten unserer Lieblingskategorien von Süßigkeiten, aber das bedeutet nicht, dass diejenigen, die keine Eier konsumieren—sei es aus Gründen der Ethik, Religion, Umweltbedenken oder Allergien—das Dessert verpassen müssen, besonders wenn das Dessert ist Cookies. Der Schlüssel ist das richtige Rezept zu identifizieren.,
Ein universeller Eiersatz, der in jedem Keksrezept funktioniert, ist schwer zu bekommen, da Eier in einer einzigen Formel mehrere Rollen spielen können—Binden, Zartmachen und mehr. Versuchen Sie stattdessen, eine der vielen Arten von Cookies zu finden, die von Natur aus eifrei sind, und Sie werden angenehm überrascht sein von der Anzahl der Optionen, mit denen Sie experimentieren müssen. Lesen Sie weiter für 15 eifreie Keksrezepte, von hausgemachten Oreos über Lebkuchen bis hin zu den besten veganen Schokoladenkeksen.,
Vegane Kekse
Vegane Schokoladenkekse
Angesichts der Fülle an ausgezeichneter milchfreier Schokolade, die heutzutage erhältlich ist (schauen Sie sich unsere Liste der beliebtesten Supermarkt-Schokoriegel an, die einige vegane Optionen enthält), gibt es keinen Grund, warum Veganer von einem herrlich zähen, schmelzenden Schokoladenkeks ausgeschlossen werden sollten. Wir haben einen methodischen Ansatz verfolgt, um den bestmöglichen veganen Schokoladenkeks zu kreieren, indem wir trockenen Malzextrakt und Muskatnuss hinzugefügt haben, um einen Teil der Toastiness-Butter zu ersetzen, die normalerweise zur Verfügung steht, und das Ei durch eine Haferaufschlämmung ersetzt haben., Die Aufschlämmung, ein schnelles Püree aus Haferflocken und Wasser, liefert Wasser, Eiweiß und emulgierende Kraft, genau wie ein Ei, mit keinem der seltsamen Aromen, die speziell gebaute Eieraustauscher manchmal in die Mischung bringen. Die Verwendung von gehackten Schokoriegeln anstelle von kommerziellen Chips sorgt für einen besseren und interessanteren Geschmack, leistet aber auch die entscheidende Arbeit, um den Teig zu verdicken.,
Vegane Schokoladenkekse Rezept “
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Olivenöl Schokoladenkekse
Was ist, wenn Sie einen veganen Schokoladenkekse wünschen, ohne sich die Mühe zu machen, spezielle Zutaten wie Malzextrakt und raffiniertes Kokosöl zu beschaffen? Wenn Sie eine Flasche natives Olivenöl extra von guter Qualität, Haferflocken, Schokoladenstückchen und eine Handvoll anderer Speisekammer-Heftklammern haben (Schokoladenstückchen sind Heftklammern, oder?,), können Sie einen reichen ei – und milchfreien Schokoladenkeks mit einer schönen goldenen Farbe und einem unverwechselbaren Aroma und Geschmack herstellen. Wir empfehlen kommerzielle Chips hier, um zu verhindern, dass der Schokoladengeschmack überwältigend durchsetzungsfähig wird; In unserem Leitfaden für Schokoladenstückchen finden Sie Ratschläge zur Erstellung Ihrer eigenen Mischung.
Olivenöl Schokoladenkekse Rezept “
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Vegane Laktationskekse
Seit Ewigkeiten wenden sich stillende Mütter bestimmten Zutaten zu, die die Milchproduktion fördern sollen, und entwickeln leckere Möglichkeiten, um eine große Dosis dieser Zutaten in einem Schlag zu erhalten., Sogenannte „Laktationskekse“ sind eine beliebte Lösung, obwohl nicht alle Rezepte für sie gleich sind. Stellas originelles Laktations-Keksrezept produziert einen herzhaften Schokoladenkeks, der mit köstlichen Zutaten wie Hafer, Gerstenmalzsirup, Macadamianüssen, Schokolade und warmen Gewürzen beladen ist; Diese vegane Variante tauscht einfach eine Haferaufschlämmung gegen das Ei und raffiniertes Kokosöl gegen Butter aus. Wir können nicht bestätigen, dass diese oder andere Laktationskekse wie beabsichtigt funktionieren, aber wir können garantieren, dass sie verdammt lecker sind.,
Vegan Lactation Cookies Recipe „
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Vegan Chocolate-Covered Digestive Biscuits
Körnige, knusprige McVitie ‚ s digestive Biscuits, ob einfach oder schokoladenüberzogen,sind ein beliebter englischer Leckerbissen, und es ist einfach, eine Nachahmerversion zu Hause zu machen. Unsere original mit Schokolade überzogenen Verdauungskekse basieren auf einer Mischung aus Allzweck-und Vollkornmehl, um diese gesunde Textur zu erhalten, während Buttermilch dem Teig Feuchtigkeit verleiht., Da die ursprüngliche Formel bereits eifrei ist, ist eine vegane Version so einfach wie das Austauschen von Kokosöl gegen Butter, das Ersetzen von Buttermilch durch gerösteten Zucker und Zahnsteincreme und das Verwenden einer veganen dunklen Schokolade zum Belag.
Vegan Schokolade Verdauungs Kekse Rezept „
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Vegan Brownies
Alle Rechte, so-brownies sind wohl eine Klasse für sich, nicht nur eine andere Art von cookie, aber kannst du uns die Schuld für den Wunsch, um mehr brownies in Ihrem Leben?, Hergestellt aus einer Kombination aus Kakaobutter, gehackter dunkler Schokolade und holländischem Kakao, sind diese flauschigen veganen Brownies mit Schokoladenaroma und-geschmack beladen. Sojamilchpulver hilft, den Teig zu emulgieren, um sicherzustellen, dass verlockend glänzend oben. Der beste Teil: Da alle Zutaten in diesen Brownies sehr haltbar sind, können Sie die meisten vorzeitig kombinieren und Ihre eigene Brownie-Mischung monatelang bereithalten, sodass Sie kurzfristig eine Charge aufschlagen können.,
Vegan Brownies Recipe “
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Nonvegan Cookies
Homemade Oreos
Hochwertiger holländischer Kakao, keine Spezialität „schwarzer Kakao“, ist das Geheimnis für die Herstellung von Schokoladenwaffel-Sandwich-Keksen wie inky-dark wie true Oreos. Die Kekse sind im Grunde Schokoladen-Shortbread, bissig und knackig und buttrig, während die Füllung eine einfache Mischung aus geklärter Butter, Puderzucker und Vanille ist., Sie benötigen ein geprägtes Nudelholz, um Oreo-ähnliche Designs auf der Oberfläche Ihrer Kekse herzustellen, aber sie sind genauso schmucklos, wenn Sie den zusätzlichen Aufwand nicht aufwenden möchten.
Hausgemachtes Oreos-Rezept “
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No-Bake-Kekse mit Schokolade, Erdnussbutter und zähem Hafer
Sobald Sie feststellen, dass No-Bake-Kekse nichts weiter als eine Art Fudge sind, und bewaffnen Sie sich entsprechend (lesen Sie: mit einem Thermometer, das für die Herstellung von Süßigkeiten geeignet ist), werden sie viel weniger einschüchternd., Dieses eifreie Rezept verwendet cremige Erdnussbutter, holländisches Kakaopulver, eine kleine Menge dunkler Schokolade und Hafer, um in nur etwa 40 Minuten weiche, reichhaltige, zähe kleine Bissen zu erzeugen. Wir bevorzugen zwei Arten von Hafer—Instant-Haferflocken und altmodischen Haferflocken—für ein gutes Gleichgewicht von Dicke und Zähigkeit, aber mit der gleichen Menge an Gewicht von nur einem von diesen wird auch gut funktionieren.,
No-Bake Cookies With Chocolate, Peanut Butter, and Chewy Oats-Rezept „
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Homemade Biscoff (Belgian Speculoos) Cookies
Diese scharfe, elegante speculoos cookies richten auf die komplexen Karamell-Geschmack der belgischen candi Zucker oder tief gerösteten weißen Zucker; versuchen Sie nicht zu ersetzen amerikanischen braunen Zucker oder andere Art und erwarten die gleichen Ergebnisse. Auch Ceylon-Zimt ist eine Notwendigkeit, um das zart blumige Aroma dieser Kekse zu erzeugen. Machen Sie extra, und Sie könnten mit genug übrig für DIY Cookie Butter am Ende.,
Homemade Biscoff (Belgian Speculoos) Cookies Recipe „
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Homemade Star Crunch
Fans der Little Debbie Produktlinie können sich gerne an diese zähen Runden Karamell – und schokoladenbeschichteten knusprigen Reis erinnern, die im Wesentlichen No-Bake-Kekse in einer anderen Form sind. Lassen Sie sich vom hausgemachten Karamell nicht abschrecken—mit einem großen Topf und klaren Anweisungen (unsere!), ist es einfach, mit nur vier Grundzutaten., Sobald das Karamell fertig ist, gehackte Milchschokolade und Reiskrispies einrühren, dann die Mischung in Scheiben schneiden und warten, bis sie gesetzt sind.
Hausgemachtes Star Crunch Rezept “
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Braune Butter Shortbread Cookies
Ein herausragendes Shortbread zu machen-eine Art von Cookie, der häufig keine Eier enthält Design-ist leicht zu tun, indem einige der Elemente auf seiner (sehr kurzen) Zutatenliste aktualisiert werden., In unserem Fall bedeutet das, die Butter zu bräunen, um ihr zusätzliche Nussigkeit zu verleihen, und den Zucker für zusätzliche Komplexität des Geschmacks zu rösten; Ein bisschen Malzmilchpulver trägt auch zum Aroma bei und hilft beim Bräunen.
Rezept für braune Butter-Shortbread-Kekse “
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Mexikanische Hochzeitskekse
Ob Sie diese russischen Teekuchen, Schneebälle oder mexikanischen Hochzeitskekse nennen, sie sind unwiderstehlich, wenn sie als Teil einer Feiertagskekse-Auswahl (oder zu jeder Zeit, wirklich) serviert werden., Eine Küchenmaschine arbeitet schnell daran, die Zutaten zu einem leicht gesüßten Teig mit gerösteten Pekannüssen zu kombinieren. Wir sparen den größten Teil unseres Zuckers, um die Spitzen der Kekse zu bestäuben und ihnen ihren charakteristischen schneebedeckten Look zu verleihen.
Mexikanisches Hochzeitskekse-Rezept “
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Lebkuchen
Apropos Urlaubskekse, die klassischsten von allen, gerollte Lebkuchenausschnitte, sind perfekt freundlich zu einer eifreien Diät, solange Sie das königliche Sahnehäubchen weglassen. Wir verwenden eine schwere Hand mit warmen, aromatischen Gewürzen im Teig, verstärkt durch etwas Orangenschale., Stellen Sie sicher, dass die Melasse, die Sie hier verwenden, einfache, ungesicherte Melasse zum Backen ist, nicht Blackstrap.
Lebkuchen-Keksrezept “
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Lacy Brown Butter and Ricotta Cookies
Dies sind nicht die traditionellen italienischen Ricotta-Kekse, die Stella ursprünglich herstellen wollte, aber sie könnten der glücklichste Unfall sein, den wir jemals versucht haben. Braune Butter lädt sie mit nussigem Reichtum auf, während der Ricotta ihnen hilft, sich in dünne, spitzen, sprudelnde Scheiben auszubreiten. Sobald sie abgekühlt sind, drehen sie sich knusprig an den Rändern mit einer weichen und zähen Mitte.,
Lacy Brown Butter und Ricotta Cookies-Rezept „
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E. L. Fudge–Stil-Schokolade und Vanille-Sandwich-Cookies
Sie brauchen keine Magische elf oder drei, um zu genießen, E. L. Fudge–like-sandwich-cookies ein, Wann immer Sie wollen—nur einige grundlegende Backzutaten und holländischen Kakao, um den Geschmack der Pipe-Füllung zwischen den Wafern. Die Verwendung von fast gleichen Teilen Zucker und Butter erzeugt einen knusprig-zarten Keks, während ein wenig Milch die Gluten-Entwicklung für Crunch fördert.
E. L., Fudge-Stil Schokolade und Vanille-Sandwich Cookies Rezept “
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Hausgemachte Chipwiches
Chipwiches sind nicht nur durch verpackung jede alte eis zwischen jede alte schokolade chip cookies—die beste DIY version dieser eis LKW klassiker beginnt mit einem cookie, die weich und zart genug, um biss-in der lage zu sein, bei eisigen temperaturen. Die richtige Kombination aus braunem Zucker, Milch und Malzmilchpulver erledigt die Arbeit. Für die Füllung können Sie jedes Eis mit Vanille-oder Süßrahmgeschmack verwenden, das Sie mögen—unser Fior di Latte Gelato ist zufällig eifrei.,
Hausgemachtes Chipwiches Rezept “
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