Dies ist ein häufiges Gericht, das in jedem Haushalt in Indien zubereitet wird. Je nach Region bereiten einige Familien es sogar drei-oder viermal pro Woche zu.
Dal bedeutet “ Linse „und Chawal bedeutet“ Reis“, also ist dies ein Gericht aus Linsen und Reis. Inder verwenden verschiedene Arten von Linsen für die Herstellung verschiedener Linsensuppen.
Ich erinnere mich, dass es früher mehr als 10 Linsensorten in der Küche meiner Mutter gab. Jede Art von Suppe verwendet eine andere Kombination von Gewürzen.,
Somit unterscheidet sich jeder von ihnen im Geschmack erheblich. Inder lieben es, Linsensuppe mit Reis und manchmal mit Roti (indisches Fladenbrot) zu essen. Interessanterweise ist dieses Gericht in Häusern beliebter als in Restaurants.
Oft fügen indische Familien ein wenig Ghee oder Butter in die Portion Linsensuppe, sobald es fertig ist. Wenn Sie als Veganer unterwegs sind, stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Host oder Server wissen lassen, dass Sie Ghee oder Butter nicht wollen.,
In Restaurants finden Sie wahrscheinlich zwei Arten von Linsensuppen:
Dal Fry oder Dal Tadka
Diese wird meist mit gelben Linsen (Arhar oder toor dal) zubereitet. Es ist möglich, dass das Restaurantpersonal Butter oder Ghee zu Ihrer Portion hinzufügt, ohne Sie zu konsultieren, also lassen Sie sie wissen, dass Sie eine vegane Mahlzeit wünschen.
Und um dies zu einem kompletten dal Chaawal (Linsen und Reis) zu machen, bestellen Sie einfach Reis als Beilage.
Dal Makhani
Dies ist eine weitere beliebte Linsensuppe in Indien., Das Wort „Makhani“ bedeutet jedoch Butter, die immer eine Zutat in diesem Gericht ist. Aus diesem Grund ist diese Art von Linsensuppe nicht leicht veganisiert.
Sie sollten entweder mit Ihrem Server bestätigen, dass das Restaurant eine vegane Version davon serviert oder einfach etwas anderes bestellen.