Wochenenden sind ideal für viele Gründe, nicht zuletzt von denen ist Sonntag brunch. Und das sind die 10 Brunch-Artikel, von denen ich in letzter Zeit am meisten besessen bin.
1. Croque-Madame bei Marche Moderne. Florent Marneau ist die Mutter aller Croque-Madame., Dieses moderne französische Sandwich ist gefüllt mit Trüffelschinken und süßem, nussigem Comté-Käse und einer dicken Scheibe Portobello-Pilz, die alle mit einem Sunny-Side-Up-Ei belegt sind. 7862 E. Pacific Coast Highway, Newport Beach, 714-434-7900, marchemoderne.net
2. Buttermilchpfannkuchen im Taco María., Fast jeder kann einen anständigen Pfannkuchen machen, aber es besteht keine Chance, dass Sie jemals einen besseren Buttermilchpfannkuchen finden als die, die Chef Carlos Selgado zum Brunch serviert. Ich weiß nicht, was das Geheimnis ist. Vielleicht ist es der Ahornsirup mit Thymian. Manchmal kommen diese Dinge mit Brombeeren an der Spitze. Andere Zeiten, Blaubeeren, Apfel oder Birne. 3313 Hyland Ave. Costa Mesa, 714-538-8444, tacomaria.com
3. Specksteak und Spiegeleier zu Hause. Chefkoch Greg Daniels gewinnt die Bacon Wars. Er schmort eine massive Platte Schweinebauch und glasiert es mit Honig. Die Eier stammen von einem örtlichen Bauernhof und wurden wahrscheinlich noch am selben Morgen gelegt. Während du dabei bist, hol dir auch die Bloody Mary. 370 Glenneyre st, Laguna Beach, 949-715-1530, harleylagunabeach.com
4. Chorizo Hash am Lido Flasche funktioniert. Küchenchefin Amy Lebrun hat den Frühstückshash zu etwas ganz Besonderem gemacht. Es ist mit spanischen Chorizo und Fingerling Kartoffeln gemacht,alle leicht verkohlt und karamellisiert dann gekrönt mit pfeffrigen Hollandaise und zwei schönen pochierten Eiern. 3408 Via Oporto, #103, Newport Beach, 949-529-2784, lidobottleworks.com
5. Huevos Rancheros in Anepalco. Küchenchef Daniel Godinez Schichten Bio-tortillas mit guajillo chile sauce, pinto-Bohnen, cotija-Käse und einem SPIEGELEI. Es mag wie eine Grundformel klingen, aber diese Huevos Rancheros sind in einer eigenen Liga. 3737 W. Chapman Ave., Orange, 714-456-9642, anepalco.com
6., Eier Benedikt auf der Anklagebank. Dieses entspannte Restaurant mit Blick auf einen kleinen Kanal am Hafen von Newport ist seit langem ein beliebter Ort für einen Brunch im Freien. Ich liebe die Einfachheit und Eleganz der Eier Benedict, mit Schinken und eine perfekte Hollandaise gemacht. Eine Mimose scheint Pflicht. 2816 Lafayette Ave. Newport Beach, 949-673-3625, dineatthedock.com
7. Gebratenes Huhn und Donuts in großer Qualität., Sie haben von gebratenem Hähnchen und Waffeln gehört, aber wie wäre es mit gebratenem Hähnchen und Donuts? Ja, es ist so lächerlich wie es klingt — und es ist köstlich. So ist die bloody mary. Fashion Island, 1133 Newport Center Drive, Newport Beach, 949-706-8282, thegreatmaple.com
8. Chilaquiles in El Mestizo., Die grüne Chilesauce auf diesen Chilaquiles ist unglaublich, das Beste ihres Genres-hell und frisch, aber auch durchschlagend scharf. Und was noch besser ist, ist die hausgemachte Chorizo, die gebraten und daneben serviert wird. 3317 W. Erste St., Santa Ana, 714-554-0905.
9. French Toast Kröte in einem Loch bei Royal Hen. Es ist Französisch toast. Es ist auch ein Ei in einem Loch., Und es gelingt wild wie beides, serviert mit Ahornsirup und Bratwurst. 311 Marine Ave. Newport Beach, 949-873-5603, theroyalhen.com
10. Kaya Toast im East Borough. Kaya Toast ist ein südostasiatisches Frühstück Grundnahrungsmittel, und sie servieren es im East Borough jedes Wochenende. Kaya ist Kokosnussmarmelade mit Pandanus (ein langes grünes Blatt, das nach Vanille riecht)., Der „Toast“ ist eigentlich ein Sandwich mit Weißbrot, und es kommt mit einem nassen, schlampigen, weich pochierten Ei, das an ungekochtes grenzt, zu dem Sie einen Spritzer Sojasauce und einen guten Shake pulverisierten weißen Pfeffers hinzufügen. Rühre das Ei, um eine Aufschlämmung zu machen, und benutze es dann als Dip für den Toast. Sie möchten dies mit vietnamesischem Kaffee kombinieren. Das Lager, 2937 Bristol St., Costa Mesa, 714-641-5010, east-borough.com
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